Quaderni e fogli volanti
Registri HACCP che si accumulano. Quaderni mezzi vuoti, fogli volanti tra le pagine, temperature scritte in fretta con calligrafie illeggibili e orari inventati.
Tu fai da mangiare.
Prospero fa il resto.
HACCP, magazzino, ordini ai fornitori. Un'unica app, zero carta, 21 lingue.
Controlli HACCP registrati in pochi secondi. Fatture e DDT letti dalle email dei fornitori. Ordini che partono quando servono. Prospero parla la lingua di ogni membro del tuo staff — letteralmente. Tu concentrati sulla cucina.
Nessuna carta di credito. Attivo in 5 minuti.
Il Problema
Il problema che ogni operatore del food conosce
Sono le sei di mattina. Entri in cucina, apri il frigo e il termometro segna 9 gradi. Lo sai che dovresti registrarlo. Ma il quaderno HACCP è nell'ufficio, la penna non scrive, e tra venti minuti arriva il fornitore. Quel dato non verrà mai scritto.
L'ispezione ASL
L'ispettore non chiama prima. Entra, si presenta, e chiede i registri. Parte la corsa: cerchi il quaderno, le firme mancano, i DDT sono un ammasso senza ordine.
Il conto delle sanzioni
Registrazioni incomplete: da €1.000 a €6.000. Mancata tracciabilità lotti: da €750 a €4.500. Olio oltre i limiti: fino a €15.000. Chiusura temporanea: fino a €60.000.
L'errore umano
Dati illeggibili, registrazioni compilate a memoria il giorno dopo, firme mancanti, temperature approssimate. Non è negligenza: è il sistema che non funziona.
La Soluzione
Le regole non devono essere complicate.
Le regole non devono essere complicate.
La tecnologia le rende semplici.
L'HACCP su carta funziona, fino a quando non funziona più: un registro che non si trova, una firma dimenticata, un'ispezione a sorpresa. Prospero tiene tutto sotto controllo senza cambiare il modo in cui lavori — e si occupa anche di quello che con la carta non potresti mai fare.
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Semplice da usare PIN numerico a 6 cifre, niente password. Due tocchi per registrare un controllo. Funziona anche con le mani bagnate.
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Nella lingua di chi lavora Prospero si apre nella lingua dello smartphone. Oltre 21 lingue. Il tuo cuoco bengalese e il sous chef rumeno lavorano ciascuno nella propria lingua, sullo stesso sistema.
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Conforme per progettazione Le regole del Reg. CE 852/2004 sono già dentro il sistema. Soglie, limiti, campi obbligatori: Prospero li applica in automatico.
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Pronto per l'ASL, sempre Ogni registrazione è tracciata, firmata e archiviata. I PDF si generano in un tap. Quando arriva l'ispettore, è già tutto in ordine.
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Il magazzino si aggiorna da solo L'AI legge le email dei tuoi fornitori, estrae i dati da fatture e DDT, e aggiorna il magazzino. Tu controlli e confermi. Basta ricopiare numeri a mano.
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Più tempo per il tuo lavoro L'autocontrollo diventa veloce e automatico. Il tempo che risparmi torna alla produzione, dove serve.
Oltre l'HACCP
Quattro cose che gli altri non fanno.
L'HACCP è il punto di partenza. Ma chi gestisce un locale sa che i problemi veri sono altri: il fornitore che ritarda, il frigo che si svuota il sabato sera, l'ordine che qualcuno si è dimenticato di fare. Prospero copre anche quello.
21 lingue. Zero malintesi.
In cucina si parlano tante lingue. Prospero si adatta: ogni operatore lo usa nella lingua del proprio telefono. Le procedure sono le stesse, la comprensione è totale. Nessuno resta escluso perché "non ho capito cosa dovevo fare".
Fatture e DDT? Ci pensa l'AI.
I tuoi fornitori mandano fatture e DDT via email. Prospero li legge, estrae quantità, prezzi e lotti, e aggiorna il magazzino. Tu non apri nessun allegato, non copi nessun numero. Arrivi la mattina e il magazzino è già allineato.
Sa cosa ti serve prima che finisca
Prospero analizza i tuoi consumi e prevede cosa sta per finire. Quando serve, prepara l'ordine e lo manda al fornitore giusto — via email, SMS o WhatsApp. Tu lo approvi con un tap. Niente più telefonate dell'ultimo minuto.
Le regole proteggono. Non devono complicare.
L'HACCP esiste per un motivo serio. Ma i registri a mano, i fogli persi, le firme rincorse no. Prospero tiene tutto in ordine perché la tua attività possa fare quello che deve: prosperare.
Come Funziona
Tre gesti. Fatto.
Niente manuali. Niente formazione. Prospero ti guida passo dopo passo con un flusso che capisci al primo tocco.
1. Apri
Digiti il tuo PIN a 6 cifre su un tastierino grande, pensato per le dita. Niente password da ricordare. Funziona anche con le mani bagnate o i guanti.
- PIN numerico, niente email
- Tastierino oversize
- Avanzamento automatico
2. Registra
Un wizard ti porta da un campo all'altro. Non puoi saltare nulla, non puoi sbagliare. Temperature con +/-, foto DDT con estrazione dati automatica, checklist con un tap.
- Chip colore in tempo reale
- Salvataggio automatico
- Validazione conforme
3. Firma
Firma col dito sullo schermo. La prima volta viene salvata e riutilizzata per le registrazioni successive. Confermi con il PIN e il controllo è chiuso.
- Firma touch riutilizzabile
- Conferma con PIN
- Tracciata e archiviata
Per Chi
Per chi è Prospero
Ristoranti e trattorie
Il tuo sous chef è rumeno, il lavapiatti è bengalese, la nuova cameriera è spagnola. Ognuno apre l'app nella lingua del suo telefono, senza impostare nulla. PIN, firma, controllo fatto. Le fatture dei fornitori? L'AI le legge dalle email e aggiorna il magazzino al posto tuo. Ispezione ASL? Due tap, un PDF. Torna ai fornelli.
Catene e franchising
Venti sedi, quindici lingue in cucina, e tu devi dormire tranquillo. Prospero si adatta a ogni operatore senza che nessuno in sede configuri nulla. Stessi moduli, stessa qualità, ogni lingua. Il sistema impara i consumi di ogni sede e prepara gli ordini prima che qualcosa finisca — via email, SMS o WhatsApp. Dashboard centralizzata, export per sede e per periodo.
Laboratori artigianali
Hai le mani nella pasta, non sulla tastiera. Pulsanti grandi, flussi rapidi, zero digitazione. Tracciabilità lotti dall'ingrediente al prodotto finito, ricettario integrato. Le fatture dei fornitori arrivano via email? L'AI le cattura e aggiorna il magazzino. Tu pensi alla qualità del prodotto, non a ricopiare numeri da un DDT.
Bar con cucina e mense
Chi sa usare un telefono sa usare Prospero. Nessuna formazione, nessun manuale. Per le mense il sistema analizza i consumi e prepara gli ordini prima che tu ci pensi — email o WhatsApp al fornitore, automatico. Staff che cambia ogni stagione? Ognuno trova l'app nella sua lingua dal primo giorno.
Contatti
Hai già abbastanza cose a cui pensare.
L'HACCP non deve essere una di quelle. Raccontaci la tua situazione — ti ricontattiamo entro 24 ore, senza impegno.